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| Puré de patatas con color. |
Hoy proponemos la elaboración de un puré de patatas , algo más suculento. Ideal para utilizar como guarnición, tanto para carne como para pescado.
Ingredientes para cuatro personas :
- Cuatro patatas medianas.
- La cuarta parte de un pimiento rojo.
- La cuarta parte de un pimiento verde.
- Media cebolla.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Perejil.
Elaboración:
- Se lavan las patatas y se ponen a cocer enteras y con la piel.
- Se parten los trozos de pimientos y la cebolla bien pequeñitos .
- Se pone en una sartén, con poco aceite a calentar y se frien los pimientos y la cebolla y se reserva.
- Una vez cocidas las patatas se pelan, y se pasan por el chino,se le añade el frito reservado, la sal un poco de aceite de oliva y el perejil picado , se remueve para mezclarlo y listo para servir.
Buenísimo.
