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Puré de patatas con color.

Puré de patatas con color.

Hoy proponemos la elaboración de un puré de patatas , algo más suculento. Ideal para utilizar como guarnición, tanto para carne como para pescado.

Ingredientes para cuatro personas :

  • Cuatro patatas medianas.
  • La cuarta parte de un pimiento rojo.
  • La cuarta parte de un pimiento verde.
  • Media cebolla.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Perejil.
Elaboración:
  • Se lavan las patatas y se ponen a cocer enteras y con la piel.
  • Se parten los trozos de pimientos y la cebolla bien pequeñitos .
  • Se pone en una sartén, con poco aceite a calentar y se frien los pimientos y la cebolla y se reserva.
  • Una vez cocidas las patatas se pelan, y se pasan por el chino,se le añade el frito reservado, la sal un poco de aceite de oliva y el perejil picado , se remueve para mezclarlo y listo para servir.
Buenísimo.
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Publicado por en 22 de marzo de 2012 en Cocina.

 

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