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Archivo de la etiqueta: Entrante.

Canapés de mousse de queso y atún.

mousse de queso y atun(FM)

Vamos con un entrante fácil, rápido y no excesivamente caro.

Ingredientes (4 comensales).

  • 1 tarrina de queso cremoso ligero.
  • 1 lata de atún en aceite (mediana).
  • 2 cucharadas de leche evaporada.
  • 1 lata de anchoas en aceite.
  • 4 tomates.
  • 1 cebolla.
  • Pan integral (2 rebanadas por comensal).

Elaboración aquí.

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Publicado por en 19 de abril de 2013 en Cocina.

 

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SantoSerrano.

Santoserrano

Hoy os traemos un plato muy personal del chef Emilio, parece una mezcla extraña, pero os aseguro que funciona.

Ingredientes para 4 personas:

  • 5 o 6 Naranjas.
  • 200 gr.  de chorizo cular, (mejor de Salamanca).
  • 1 limón.
  • 3 dientes de ajos.
  • 2 Huevos cocidos.
  • Aceite.
  • Vinagre.
  • Sal.

Elaboración aquí.

 
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Publicado por en 19 de febrero de 2013 en Cocina.

 

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Empanadillas de aceitunas.

empanadillas(FM)monja_mini

Vamos con una entrada fácil.

Ingredientes:

  • 150 gramos de mantequilla o margarina,
  • 1 taza de leche,
  • 1 cucharadita de sal,
  • harina,
  • picadillo de jamón, pollo o carne,
  • 1 huevo duro,
  • aceitunas sin hueso o rellenas de pimiento,
  •  aceite.

Elaboración aquí.

 
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Publicado por en 2 de diciembre de 2012 en Cocina.

 

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Huevos de clausura.

Retomamos el tema conventual.

Hoy un entrante fácil de elaborar.

Ingredientes:

  • Huevos.
  • Mantequilla.
  • Perejil.
  • Queso rallado.
  • Picatostes.
  • Sal.
  • Pimienta.

Elaboración aquí.

 
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Publicado por en 18 de septiembre de 2012 en Cocina.

 

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Soldadito de Pavía.

Hoy toca un plato típico de Madrid.

Ingredientes

  • Medio kilo de bacalao desalado.
  • Dos huevos.
  • Aceite de oliva.
  • Harina.
  • Pimiento morrón.

Elaboración:

 
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Publicado por en 29 de abril de 2012 en Cocina.

 

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Huevos rellenos al estilo de Ana.

A medio hacer.

Terminado.

Ingredientes para cuatro personas.

  • Media docena de huevos.
  • 200 gramos de tomate triturado.
  • Dos latas de atún al natural.
  • Mayonesa.
  • Aceite de oliva.
  • Una lata pequeña de pimiento asado. (Opcional).
  • Sal.
Elaboración.
  • Cocer los huevos.
  • En una sartén pequeña se fríe el tomate con poco aceite, y se reserva.
  • Enfriamos los huevos y se pelan.
  • En un bol, ponemos el tomate ya frito, y el atún escurrido y desmigado,procediendo a mezclarlo todo.
  • En el recipiente donde se vayan a servir los huevos, procedemos a untar la base con mayonesa.
  • Partimos los huevos por la mitad y reservamos las yemas, poniendo las partes de los huevos en el recipiente preparado.
  • Desmenuzamos cuatro yemas en la mezcla del atún con el tomate y procedemos a mezclar bien.
  • Con una cuchara pequeña de postre, procederemos a rellenar las partes de los huevos.
  • Procederemos a tapar el relleno con mayonesa.
  • Las yemas sobrantes se desmenuzan por encima.
  • Encima de cada mitad pondremos una tira de pimiento. Esto es opcional.
Esperamos que lo disfruten.
 
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Publicado por en 24 de marzo de 2012 en Cocina.

 

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