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Pollo a la catalana.

17 Abr

Ingredientes para cuatro personas:

  • Un pollo partido en cuartos.
  • Una cebolla.
  • Dientes de ajo.
  • Aceite de oliva.
  • Laurel.
  • Vino blanco.
  • Caldo de pollo.
  • Perejil.
  • Patatas.
  • Sal.
  • Pimienta.

Elaboración:

  • Salpimentamos los trozos de pollo.
  • En una sartén, freimos los trozos de pollo junto con la cebolla picada, unos dientes de ajo y laurel.
  • Cuando todo esté bien rehogado, se le añade un poco de vino blanco y dejamos que se reduzca.
  • Añadimos el caldo de pollo y le damos un hervor, rectificando de sal.
  • Introducimos en el horno a una temperatura de 220º,y cuando esté casi cocido, le añadimos las patatas cortadas en tacos.
  • Al servir,le echaremos perejil picado.

Buen provecho.

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Publicado por en 17 de abril de 2012 en Cocina.

 

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