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Huevos rellenos al estilo de Ana.

24 Mar
A medio hacer.

Terminado.

Ingredientes para cuatro personas.

  • Media docena de huevos.
  • 200 gramos de tomate triturado.
  • Dos latas de atún al natural.
  • Mayonesa.
  • Aceite de oliva.
  • Una lata pequeña de pimiento asado. (Opcional).
  • Sal.
Elaboración.
  • Cocer los huevos.
  • En una sartén pequeña se fríe el tomate con poco aceite, y se reserva.
  • Enfriamos los huevos y se pelan.
  • En un bol, ponemos el tomate ya frito, y el atún escurrido y desmigado,procediendo a mezclarlo todo.
  • En el recipiente donde se vayan a servir los huevos, procedemos a untar la base con mayonesa.
  • Partimos los huevos por la mitad y reservamos las yemas, poniendo las partes de los huevos en el recipiente preparado.
  • Desmenuzamos cuatro yemas en la mezcla del atún con el tomate y procedemos a mezclar bien.
  • Con una cuchara pequeña de postre, procederemos a rellenar las partes de los huevos.
  • Procederemos a tapar el relleno con mayonesa.
  • Las yemas sobrantes se desmenuzan por encima.
  • Encima de cada mitad pondremos una tira de pimiento. Esto es opcional.
Esperamos que lo disfruten.
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Publicado por en 24 de marzo de 2012 en Cocina.

 

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